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墨西哥，是位于北美洲的一個國家，擁有多彩的氣候、地貌，神秘的瑪雅預言，以及深邃的古印第安文明；其作為太陽城下的仙人掌國度，也是一個繁華的現(xiàn)代大都市，旅游資源豐富，景點多多。不過今天小編要帶來的是墨西哥的一道美食，墨西哥雞肉卷的制作步驟，趕緊來學起來吧。

墨西哥雞肉卷制作步驟

1、主要食材

主料：雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿卜、生菜絲、蘆筍、面粉薄餅等；

輔料：辣椒、香菜、蒜、白醋、油、鹽等；

調料：醬油、蒜泥、胡椒、酒等。

2、制作步驟

第一步，將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1厘米寬，4厘米長的條；將洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用；

第二步，在切好的雞肉條中放入打散的蛋液，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制步驟；

第三步，取一只深一點的小鍋，倒入適量的油，當油溫8成熱時，分次放入一條條的雞肉條，將雞肉炸到金黃色的時候即可撈出；

第四步，在炸制肌肉的同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可；

第五步，最后，在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后就可以食用啦。

墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷的區(qū)別

相信大家對雞肉卷并不陌生，經(jīng)常會在快餐店等餐館中吃到，而且不同的國家，其雞肉卷到做法也是不盡相同的，在中國也有老北京雞肉卷，那它與墨西哥雞肉卷的差別在哪里呢？

相同處：墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷有一個相似之處，那就是所用的雞柳屬于一樣的；而且雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣，不同的是里面的醬汁不一樣，導致口味也就不同了；

不同處：墨西哥雞肉卷里的配菜有：番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬，口味偏酸性，是小孩及青年人的最愛；而老北京雞肉卷的配菜主要是：黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、漢堡醬，口味帶些辣，符合大眾的口味。

另外，現(xiàn)在在肯德基等快餐店是買不到墨西哥雞肉卷的了，在2012年已經(jīng)下線不產(chǎn)了，不過老北京雞肉卷是可以買到的，所以大家想要品嘗墨西哥雞肉卷，不妨參照上面的菜譜做一下吧。

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