2007年秋,拉斯維加斯被評為“世界美食之都”的美國城市。世界飲食界的權(quán)威雜志《好胃口》(Bon Appétit)將拉斯維加斯和另外4座城市評為“全美5大美食目的地”,這更奠定了拉斯維加斯美食之都的地位。此外,著名旅游在線網(wǎng)站Travelocity也在其美食目的地排行榜中將拉斯維加斯排名第二,僅次于西班牙的巴塞羅那。
拉斯維加斯雖然地處美國,但是這里的飲食卻聚集了世界各地的美食風(fēng)味。拉斯維加斯大道上的一些酒店向客人提供正宗的中國菜,其口味足可以與中國本土一些頂級餐廳相媲美。
海市蜃樓酒店(Mirage)的高檔餐廳Fin,其廚師Chi Choi是香港著名的烹飪大師,為客人制做精美的中國港式美食;巴黎酒店(Paris)內(nèi)的Ah Sin餐廳以其正宗的太平洋島嶼風(fēng)格美食而著稱;凱撒皇宮大酒店的Empress是一個高檔的中國廣東餐廳,菜式豐富,從魚翅、鮑魚到上好的加香烤牛肉,應(yīng)有盡有;韋恩酒店(Wynn)內(nèi)還有一家名為“永利”的中餐廳(Wing Lei),它以其帶有法國風(fēng)味的上海菜而聞名,顧客點餐時都會驚訝于這里融合了廣東、上海和四川風(fēng)味的特色菜式。
包羅萬象的自助大餐以及美味可口的鮮蝦盤曾經(jīng)一度是拉斯維加斯餐飲的標(biāo)志。近年來拉斯維加斯致力于提供更精致的美酒美食享受,為游客精挑細(xì)選推出一批由知名主廚料理的一流餐廳。目前,在拉斯維加斯供職的明星廚界和高級侍酒師的數(shù)目之眾是世界上其它任何城市所無法比擬的。如今的拉斯維加斯毋庸置疑是一個世界頂級的美食之都。
40年代初,第一家自助餐廳在拉斯維加斯大道上的第一家酒店El Rancho開業(yè)。為了在深夜時留住更多的客人,El Rancho的擁有者Beldon Katleman創(chuàng)立了一美元吃遍天下美食的“午夜自助餐車“活動。他的這種經(jīng)營模式一次又一次地被拉斯維加斯其它的酒店復(fù)制,并在拉斯維加斯立刻盛行開來。自助餐也就如此在拉斯維加斯歷史留下了濃墨重彩的一筆。
時至今日自助餐在拉斯維加斯仍舊長盛不衰,早種晚都有供應(yīng)。自助的品種通常包括沙拉、水果、烤牛肉、熏火腿、烤火雞、各式時菜以及甜品。很多酒店將自助的品質(zhì)進(jìn)一步提升,為游客們提供不可思議之多的選擇。里約酒店(Rio All-Suites Hotel & Casino) 酒店的Rio Carnival World Buffet提供300多種食物70多道甜品可謂應(yīng)有盡有。金銀島酒店(Treasure Island)的The Buffet at TI以及海市蜃樓酒店(The Mirage)的Cravings在傳統(tǒng)自助餐單之外新增了美式燒烤、壽司以及特制意大利面。哈利士酒店(Harrah's)的Flavor設(shè)有明廚排檔,現(xiàn)場制作新鮮的海鮮、肋排、巴西烤肉、壽司手卷和木火烘焙的傳統(tǒng)意大利比薩。
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