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　　在阿姆斯特丹，你卻可以吃到世界上任何一種風(fēng)味的食物。與歐洲許多地方相比，價(jià)格不算很高，通常量也足夠。本地人大多以晚餐為正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國(guó)菜、中國(guó)菜、印度菜和土耳其菜，真是應(yīng)有盡有。阿姆斯特丹有一條唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐館、點(diǎn)心鋪、烤鴨店等，味道還比較正宗。

　　除了中國(guó)菜，荷蘭還有一個(gè)比較特別的菜系值得一提，那就是印尼菜。有一種叫做“米飯桌(Rijsttafel)”的特別有意思，各種各樣的小碟子小盤子盛著各種各樣由米飯做成的美味佳肴，熱熱鬧鬧地?cái)[了一桌，只是品種太多，一個(gè)人去恐怕是吃不了的——餐館也不給賣，大概是怕吃出人命來吧。

　　阿姆斯特丹擁有既悠久，又豐富的咖啡傳統(tǒng)。近10到15年來，最流行的就是富麗咖啡廳。這類咖啡廳無論在規(guī)模，或是內(nèi)部裝潢上，都跟傳統(tǒng)的棕色咖啡館迥然不同。一般來說，它們的設(shè)計(jì)既寬敞又入時(shí)，彌漫著明顯的國(guó)際性氣氛。除了咖啡館，還有PROEFLOKALEN-品酒屋可品嘗美酒。

　　傳統(tǒng)的荷蘭餐點(diǎn)都含有馬鈴薯、肉、及蔬菜。較具特色的美食有：stamppot(熏香腸或豬肉配上馬鈴薯泥和蔬菜)、hutspot(跟stamppot差不多，但是由馬鈴薯泥加紅羅卜及洋蔥，主菜是燉豬肉)、erwtensoep(濃濃的豌豆湯配上熏香腸或培根)、asperges(蘆筍配上火腿及奶油)、kroketten(炸肉丸，配芥茉醬，是pub里很流行的一道點(diǎn)心)等。不過這些美味的荷蘭佳肴，有些餐點(diǎn)只在冬季供應(yīng)，所以要事先問清楚。