說說夏天我到西班牙旅游的情況吧,最先去了瓦倫西亞,瓦倫西亞是……我怎么餓了?
瓦倫西亞是西班牙海鮮飯的故鄉(xiāng),西班牙第三大城市,西班牙第一大港。如同西班牙其他著名城市,瓦倫西亞也是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合體。這是一座因每年3月的法雅節(jié)、各色海鮮飯而聞名的城市,也是與F1、美洲杯帆船賽等重大國(guó)際賽事結(jié)緣的國(guó)際大都市。稻米、甜橙、古老的絲綢貿(mào)易、傳統(tǒng)節(jié)日中大量爆竹煙花的使用以及發(fā)達(dá)的陶瓷業(yè)使瓦倫西亞成為西班牙最中國(guó)的地方。
在中國(guó)游客的心目中,雖然瓦倫西亞還沒有馬德里和巴塞羅那甚至南部的安達(dá)盧西亞地區(qū)出名,但是眾多背包客譽(yù)為旅游圣經(jīng)的《孤獨(dú)星球指南》最近評(píng)出2011年全球十大最值得期待的旅游城市榜單,西班牙的瓦倫西亞赫然在列,位居第五名,而且是歐洲的第一名。入選理由為法雅節(jié)狂歡、阿爾布費(fèi)拉湖區(qū)風(fēng)光(系瓦倫西亞稻米產(chǎn)區(qū))、現(xiàn)代風(fēng)格的瓦倫西亞科學(xué)藝術(shù)城、當(dāng)?shù)赜凭玫膫鹘y(tǒng)和2011年即將舉辦眾多的國(guó)際賽事以及國(guó)際會(huì)議。
瓦倫西亞旅游局也非常重視在中國(guó)市場(chǎng)的推廣,通過西班牙國(guó)家旅游局的大力支持,今年3月邀請(qǐng)了眾多媒體參加了法雅節(jié)的慶祝,取得了不錯(cuò)的媒體回報(bào)。今年5-6月還在中國(guó)市場(chǎng)與西班牙國(guó)家旅游局一起共同推出了海鮮飯網(wǎng)上烹飪比賽,也獲得了相當(dāng)好的反響,獲獎(jiǎng)?wù)叻驄D最終于6月底親自前往瓦倫西亞,體驗(yàn)了當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源,并在瓦倫西亞旅游局的安排下,觀看了今年的F1大賽瓦倫西亞站。
瓦倫西亞主要景點(diǎn)
1. La Lonja古絲綢交易市場(chǎng)(聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn))
2. 中央市場(chǎng)(Mercado Central)
3. 國(guó)立陶瓷博物館(Museo de Ceramica)
4. 科學(xué)藝術(shù)城 (Ciudadde las Artes y las Ciencias), 國(guó)際著名建筑大師卡拉特拉瓦為家鄉(xiāng)瓦倫西亞設(shè)計(jì)的大型現(xiàn)代園區(qū),自然仿生是他的設(shè)計(jì)理念,因?yàn)樗歉叩系淖冯S者。
最后附上海鮮飯的故事:
海鮮飯是西餐三大名菜之一,與法國(guó)蝸牛、意大利面齊名。海鮮飯西語原文叫Paella(音譯為巴埃亞),原產(chǎn)地為西班牙第三大城市瓦倫西亞。瓦倫西亞的稻米文化歷史久遠(yuǎn),源于阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時(shí)期,阿拉伯人通過絲綢之路將東方的稻米、火藥、橙子等傳入西班牙。瓦倫西亞是西班牙通往地中海的門戶,地理戰(zhàn)略位置十分重要,加上這里氣候宜人、土壤肥沃,非常適合種植水稻和橙子。而如今瓦倫西亞海鮮飯以及鮮橙都是當(dāng)?shù)貥?biāo)志性特產(chǎn)。
最初的海鮮飯其實(shí)沒有海鮮。據(jù)說瓦倫西亞人做PAELLA的習(xí)慣能追溯到一百多年前,當(dāng)時(shí)海鮮魚類無法保存,并不是當(dāng)時(shí)的家常菜。因此最早的瓦倫西亞海鮮飯是用大米、雞肉(或兔肉)和蔬菜烹飪而成的一種菜肉燜飯,西語叫做Paella Valenciana,做飯用的鍋叫雙耳平底鍋。瓦倫西亞飯很受歡迎,是當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)菜。后來人們又在此基礎(chǔ)上用各種不同的食材做成了海鮮飯(Paella de mariscos)、墨魚汁飯或黑飯(Paella negra)等等。如今由于以海鮮為原料的Paella最受歡迎,在各大旅游景點(diǎn)餐廳的點(diǎn)菜率最高,因此中國(guó)人便將種類繁多的paella干脆統(tǒng)稱為海鮮飯。
海鮮飯還有一大特色就是使用了西紅花(Zafran)。西紅花原產(chǎn)于小亞細(xì)亞,埃及艷后時(shí)代這種香料被用于祭祀。阿拉伯人開發(fā)了西紅花的藥用價(jià)值并于公元10世紀(jì)將西紅花的種植傳入西班牙。后來西紅花經(jīng)西藏傳入中國(guó),被稱為藏紅花,有通經(jīng)活絡(luò)之功效,是一味名貴中藥材。
快來瓦倫西亞,嘗嘗最地道的海鮮飯,一定讓你流連忘返。
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