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　　盡享純美茶香

　　在維多利亞，喝下午茶是傳統(tǒng)。100多年前英國將傳統(tǒng)的下午茶文化帶到了不列顛哥倫比亞省，此后下午茶就成為這里的重要習(xí)俗。傳統(tǒng)下午茶除了獨(dú)特調(diào)配的茶，還有配茶的時(shí)令漿果、小三明治、新鮮烘焙的涂上果醬和厚厚奶油的烤餅。

　　在英倫風(fēng)情濃郁的溫哥華島，尤其是維多利亞這個(gè)英式傳統(tǒng)的聚集地，人們對茶這種“金水”寵愛有加，下午茶在這里是一門真正的藝術(shù)。維多利亞有許多特色茶館，首屈一指的當(dāng)數(shù)帝后飯店和布查花園。推薦布查花園的下午茶，絕不僅僅是因?yàn)樗南挛绮杳麣忭懥?，而是他們居然別出心裁把餐廳也變成了花的海洋。

　　在這個(gè)古香古色的茶室里靜心品茶，盡享香草黃油、果醬、蜜餞和烘烤食品，邊欣賞窗外花園精致，愜意無比。維多利亞前鋒咖啡館的歷史已經(jīng)超過15年。風(fēng)味獨(dú)特的料理與葡萄酒呈現(xiàn)出加拿大多元文化融合的特色。原住民、中國、意大利的飲食文化，佐以食用花卉與藥草，既是點(diǎn)綴、又是調(diào)味，味蕾與視覺連連驚喜。

　　而溫哥華島的Oak Bay也有浪漫的下午茶館，溫德斯茶屋餐廳便是其中之一，美食指南將它形容為“維多利亞最佳手工美食”餐廳。這兒的環(huán)境溫馨舒適親切，富于傳統(tǒng)情調(diào)。一道以木莓為原料的“to die for”是茶館的招牌甜點(diǎn)，充滿維多利亞式的魅力。

　　布雷斯靈茶屋是Oak Bay另一家知名茶屋，曾在1996年贏得維多利亞最佳下午茶餐廳大獎(jiǎng)。茶館最著名的是British High Tea，直譯為英式下午茶。布雷斯靈老板Ken Agate介紹，high意指過了中午、逾近晚上逾high，也就是非常英國風(fēng)味的下午茶。爵士樂的伴奏中啜飲茶香美味，讓慵懶與愜意在唇齒間流淌。

　　當(dāng)然，如果想嘗試其他，中式茶(chai)、泡泡茶(bubble)、抹茶(matcha)、薄荷茶(mint)、甘菊茶(Chamomile)、格雷伯爵茶(earl grey)、茉莉花龍珠茶(jasmine dragon tears)以及陳香橘白毫茶(good old orange pekoe)在這個(gè)小資城市也都一應(yīng)俱全…… 一壺好茶，就像一個(gè)好伴侶一樣，讓人倍感舒心和溫暖。您或許認(rèn)同18世紀(jì)英國作家亨利·菲爾丁(Henry Fielding)所說過的一句話“風(fēng)流韻事與丑聞是品茶聊天時(shí)的最佳話題”?；蛟S您更傾向于中國哲學(xué)家田藝蘅(T'ien Yiheng)的觀點(diǎn)，他品茶是為了休息、恢復(fù)與思考，故云“飲泉覺爽，啜茶忘喧”。

　　“茶吧”Muzi遍布全省，Muzi是最具代表性的。

　　Muzi 遺余力地將充滿異國情調(diào)的飲茶方式介紹到不列顛哥倫比亞省，尤其是抹茶——“綠茶中的極品”。

　　在各種茶葉中，鳳凰銀針茶(Phoenix silver needle)(一種稀有的中國茶，由銀色的未綻開的嫩芽制成)和白毛猴茶(white monkey)(由中國福建地區(qū)的牡丹花制成)都是與眾不同的茶中極品，還有值得推薦的是地中海風(fēng)味的薄荷茶。這種茶水會將品茶者的思緒帶到北非的古代宮廷中。Muzi在《喬治亞海峽》(Georgia Straight)雜志中被消費(fèi)者選為2006年最佳茶館。一杯上好的、具有異國情調(diào)的茶售價(jià)不到5加元。如果你想學(xué)習(xí)茶道，這里也是絕佳的去處。包括沏茶的步驟、各種茶的品質(zhì)、茶的歷史、茶的種植、香味特點(diǎn)以及飲茶對健康的益處等在Muzi都能學(xué)習(xí)。