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法國是現(xiàn)在境外旅游最受歡迎的國家之一，法國的浪漫氛圍早已讓不少中國游客向往不已，但法國除了美麗的自然景觀，以及優(yōu)雅紳士的男士之外，法國大餐同樣是一生中不可錯過的一部分。法國十分注重禮儀文化，所以在享受法國大餐時，是有許多規(guī)矩需要遵守，食用順序便是其中之一，所以本文接下來就為大家?guī)?a href="http://www.wxzbjb.com/travelogue/160466120540916262.html">法式大餐的順序詳細介紹。

法式大餐的順序

法式大餐與中餐的上菜有較大差異，從開胃菜到最后的填平，法式大餐的上菜過程也是有始有終，詳情如下：

1.頭菜

法式大餐的第一道菜，也叫頭菜、開胃菜、前菜，主要分為冷、熱兩種，冷頭菜多是由各種蔬菜、水果、熟海鮮制成沙拉，而熱頭菜則是由煎炸美食為主。

2.湯

第二道菜是以湯為主，分為清湯、濃湯兩種，清湯則是由牛肉、雞肉、魚肉等，或者是蔬菜熬制，在烹飪過程中，會將原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而濃湯則會加入面粉、黃油、牛奶、蛋黃等材料，味道相對濃郁。

3.副菜

副菜的主要原材料是以魚類、貝類、軟動物類為主，以肉為中心，而且副菜的肉食一般會呈現(xiàn)為白色，這是副菜的最大特征。

4.主菜

主菜可謂是法式大餐中的精華所在，而且主菜的烹飪方式有很多種，一般會搭配兩種左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐時間最長的一道菜，美味無比。

5.飯后小點

用餐完畢后，太長會搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。

5.酒品搭配

酒品基本會根據(jù)主菜而搭配，可分為主菜酒品、餐前酒兩種，餐前酒一般會搭配威士忌、白葡萄酒、蘇打水，而主菜酒品則是以干紅葡萄酒、香檳酒、甜葡萄酒為主。

總結(jié)：法式大餐的順序也是法國餐飲文化的一種，而且在吃下一道菜時，上一道菜會被撤下。除了上菜順序的不同外，餐具的搭配也很講究，比如餐前菜多用中淺盤子，如果是湯則用深盤子，搭配大勺。在法國，一般的家庭都很精通廚藝，如果是到當(dāng)?shù)丶彝ブ杏貌?，女主人會負?zé)飯菜，男主人則會負責(zé)酒水，所以建議大家最好能提前做一些攻略，法式大餐可不是隨隨便便吃的。

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